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BBQ豆知識 炭について

BBQ豆知識 炭について

おはようございます。

今日もいい天気ですね。

埼玉県熊谷市では夏日になるようです。

今週は金曜日に雨予報がでてますが、週末は大丈夫そうですね。

絶好のBBQ日和になりそうです。

 

BBQわーるどには、私を含め、「日本バーベキュー協会(JBBQA)」の「バーベキューインストラクター」の有資格者が数名います。

そこで習ってきたことをこの場をかりて、BBQにすぐに役立つ情報をご紹介します。

 

第1回目は、「炭の特性」について、知っておくと便利な豆知識です。

炭には、備長炭やおがくずを固めた成型炭(オガ炭)や一般的な木炭と色々な種類がありますが、

唯一共通する特徴は・・・

重ねれば、重ねただけ火力が増す!!!のです。

この特性を利用して、炭のレイアウトをひと工夫すると・・・・

コンロの左側に2段、中央に1段、右側に置かないようにします。

こうすることで、1台のコンロの中に、

強火ゾーン、中火ゾーン、保温ゾーンが作れます。

BBQをご企画の際は、できるだけ大きなコンロを用意して試してみてください。

これで調理の幅が広がりますね!!

 

 

 

 

 

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